ジェロニモ / GERONIMO '17【白ワイン】

「ワインと食と Sake の情報誌ヴィノテーク 2019 年 8 月・9 月合併号ワイン・バイイング・ガイド田崎真也セレクションに高得点ワイン（17.5/20pt)として掲載」

生産者ヘルダデ・ド・ポルトカッロの哲学は、国でトップクラスの紛れもない上質ワインを作ること。ワイン造りに熱い情熱を注いでいます。ワインメーカーのジョゼ・モタ・カピタォは2016年度のポルトガルワインのベストプロデューサーにも選出されるほどのやり手。樹齢100年以上の古木から、生産本数3000本のみの限定ワイン。

【内容量】
750 ml
【相性のよいお料理】
野菜全般、バターやクリーム系、トマト系のしっかりめの味付けの魚介料理、砂糖を使った和食の煮込み、魚の塩焼き、スパイシーな味付けの魚、ソフトチーズ
【地域】
ペニンシュラ・デ・セトゥーバル
【ブドウの品種】
ガレゴ・ドウラド、セルシアル
【アルコール度数】
13.00%
【テイスティング】
クリーンでシトラス、グリーンアップル、湿り気のある石を感じる控えめで上品なアロマ。味わいにもシトラスやグリーンアップルが感じられ、非常にミネラル豊かでクラシックな一本。生き生きとした酸と、深みのある立地な味わい。余韻は非常に長い。
【サービング】
約1１℃でサーブ。
【保管方法】
直射日光を避け、18℃を超えない一定の温度で保管。

生産者ヘルダデ・ド・ポルトカッロの哲学は、国でトップクラスの紛れもない上質ワインを作ること。
そして2003年にプロジェクトを初めてすぐに、ポルトガル国内トップクラスのワインとして最高級ワインを造り出すこととなります。
このプロジェクトの理念は、最高級ワインを限られた量のみ生産するということ。
最高の畑、最高の葡萄、最高の立地等、条件を絞ることによっておのずと生産量も限定されます。
感動的で魅力的なワインを、ワインの教育を受け品質に敏感な真の消費者に提供する、それがこの生産者の求めるところでもあります。

大西洋の風とアレンテージョ地方の熱によって、個性豊かなで、バランスよく優れた革命的なワインが造られます。
ワインメーカーのジョゼ・モタ・カピタォはバイオダイナミック農法を取り入れ、また、ポルトガルで著名な雑誌によりポルトガル国内のベスト生産者にも選出されるほどで、
紛れもなく、ポルトガル国内ではトップクラス生産者と言えます。

コチラの商品「ジェロニモ」は木々に囲まれた単一の畑から造られます。
畑は丘の上、川から標高60メートルの南向きに位置し、日中は温かく夜は涼しい最高の栽培条件の下でブドウは栽培されています。
オールドヴィンヤード、樹齢は100年以上の古木から採取できるブドウのみを使用し、生産本数は非常に限られており、年間3000本のみ。
それだけ厳選された環境やブドウのみから造られたプレミアムワインです。