セトゥーバル半島いに位置するワイナリー。
セトゥーバルは品質の高いワインを作るポーテンシャルが高く
ポルトガルでも注目されている産地です。

ワイン専門雑誌「ヴィノテーク」2019年6月号No.475にて田崎真也氏にコメントいただいております！
「外観は輝き透明感のある淡いグリーン・イエローの色調、気泡は33発泡で細やか。香りは爽やか。
ライムや青りんご、グレープフルーツのような果実香に、ジャスミンやライラックの花、加えて、
レンモングラスのような八―ブ、ほのかに蜜蟷やミネラル香などが調和。
味わいは優しく上品な甘みから、柔らかな果実味とフレッシュな酸味とのバランスがよく、
軽快な印象を伴う余韻。食前酒から、 トラウトサーモンのタルタル仕立てなどに。」



畑はセトゥーバルの2か所に、合計約80ヘクタールに広がり、それぞれの畑で環境に適したブドウを栽培しています。
白ブドウ品種は海に面する小高い丘の麓で栽培され、海のミネラルを含みながらも直接的な海の影響は避けられます。
夏には夜涼しくなることで、非常にきれいな酸を含むブドウが栽培できます。

収穫は夜が明ける前に行うのが拘りで、収穫の時点でのブドウのフレッシュさを維持します。
収穫後のブドウは、最新のテクノロジーをそろえたワイナリーで最高の状態でボトル詰めまでの過程が行われ、
最新のテクノロジーをそろえた大手ならではの、高品質でありながらも大量生産も可能なワイナリーです。

泡は攻撃的でなく、非常に繊細で優しい口当たり。イタリアのプロセッコ等と同じ製法で造られている良質の泡です。
フレッシュさとほのかな甘みがバランスよく感じられ、みんなに愛われるスパークリングワイン。
ポルトガルブドウ品種で作られたスパークリング、是非お楽しみください。