カザル　メンデス　ヴェルデ　白　DOC　/ Casal Mendes Verde White DOC

カザル・メンデス ヴィーニョ・ヴェルデは、若いヴィーニョ・ヴェルデらしい、わずかに緑がかった淡いレモンイエローの色調を持ちます。香りはクリーンで表現力があり、柑橘や青リンゴのフレッシュなアロマに、花のニュアンスが感じられます。 

【内容量】
750ml

【相性の良いお料理】
寿司・刺身、魚介類、サラダ、白身魚のグリル、天ぷら、シーフードパスタ、食前酒としてもおすすめ

【産地】
ヴィーニョ・ヴェルデ DOC（ポルトガル）

【ブドウの品種】
アザル、ペデルナ（アリント）、トラジャドゥーラ、ロウレイロ

【アルコール度数】
10％

【テイスティング】
淡いレモンイエローに緑がかった輝きのある色調。柑橘類や青リンゴ、トロピカルフルーツを思わせるフレッシュで華やかな香りに、白い花のニュアンスが重なります。口当たりは軽やかで爽やか。ヴィーニョ・ヴェルデらしい生き生きとした酸味とほのかな微発泡感が心地よく、ほのかな甘みを伴うクリーンでフレッシュな余韻が続きます。

【サーヴィング】
6〜8℃前後でサーヴ。

【保管方法】
ボトルは立てて、またはわずかに傾けて、直射日光や高温多湿を避けた冷暗所で保管してください。理想的な保管温度は10〜15℃です。

口に含むと、いきいきとした酸に加え、ほのかな自然な微発泡が軽やかさを引き立てます。テクスチャーは軽やかでなめらか、爽やかな味わいの中に、ややオフドライのやさしい余韻があり、酸味をやわらかく包み込みながら飲みやすさを高めています。 

もう一つの”泡”グリーン・ワイン 

アリアンサにはもう一つ、ワイン造りにおいて重要な地があります。日本ではグリーン・ワインとしても知られるヴィーニョ・ヴェルデは、ポルトガル北西部に位置し、緑豊かなワインの産地です。 

ヴィーニョ・ヴェルデではワイン全体の85％ほどを白ワインが占め、わずかな微発泡感があり、プチプチとした優しい微発泡やフレッシュな酸が特徴的なワインを造り出します。シャンパーニュのような瓶内二次発酵によるものではなく、発酵中に生まれた二酸化炭素がそのまま溶け込んで残ることで生じる自然なものです。場合によっては、フレッシュさを保つためにごく少量の炭酸ガスが加えられることもあります。 

この穏やかなガス感は強い発泡ではなく、あくまで繊細な口当たりを生み出す要素であり、軽やかさや爽やかさ、そして酸の印象を引き立てます。適度なアルコールといきいきとした酸と相まって、温暖な地域の白ワインとは異なる清涼感と、食中での使いやすさを兼ね備えたスタイルを形づくっています。 ヴィーニョ・ヴェルデはポルトガル白ワインの産地として、日本でも非常に認知度が高まっている注目の産地です。