ヴィニャ　ダ　ボウサ / Vinha da Bouca 2020【白ワイン】

日本でも人気の産地ヴィーニョ・ヴェルデ。グリーンワインとして知られています。グリーンワインの中でも最高ランクの、高級ブドウ品種アルヴァリーニョを100％使用した一本。
生産者アントニオ氏の口癖は「ワインは畑で造られる」。畑で造られたブドウの味わいそのものをお楽しみください。

【内容量】
750 ml
【相性のよいお料理】
サラダなど生野菜、刺身など生魚、寿司、カルパッチョ、牡蠣、シンプルな魚の塩焼き、わさびやコショウなどのスパイス
【地域】
ヴィーニョ・ヴェルデ
【ブドウの品種】
アルヴァリーニョ100％
【アルコール度数】
13,0%
【テイスティング】
ソフトかつフレッシュなデリケートなブーケの中に、フルーツとミネラルのヒントが感じられる。複雑で、構成が良く、長くクリーンなフィニッシュ。味わえば味わうほど、そのリフレッシュでハーモニーある風味が楽しめる。
【サービング】
１０℃でサーブ。
【保管方法】
高温多湿を避け、涼しい暗所に寝かせて保管。

実は生産者アントニオ氏は農学でPhDを取得しており、ポルトガルで最も有名な農業大学で教授をしていいた農学博士。
畑のエキスパート中のエキスパート。
畑で造られるブドウに重きを置くからこその彼の口癖は「ワインは畑で造られる」。
ブドウそのものの良さを最大限に生かすため、
もちろん収穫年によって味わいも変化を見せます。

収穫年による味わいの変化を愉しめるのは
それだけブドウに自信があるから。
収穫後にコントロールをして一定の味わいにもっていくことは敢えてしません。
発酵中に通常行われる温度調整すら行わないナチュールな造りでもあります。
ワインは生き物、その時々の違いを愉しむ、それが信念であり、彼の自信です。

小規模農園であまり輸出はされていないながらも、
”Secret Wines of Portugal: SWOP”（秘密のポルトガルワイン）として選ばれており、
ポルトガルのまだあまり知られていない優良生産者・価値のあるワインとして、
その価値を世界に広めるべく紹介されています。

「ヴィニャ・ダ・ボウサ」はヴィーニョ・ヴェルデ地域で最も有名なブドウ品種「アルバリーニョ種」だけを１00％使った、贅沢な一本です。
ミネラル豊かで樽熟成をさせないながらも、骨格のしっかりしたワイン。熟成にもしっかり耐えうる品質です。
シャブリに似たプロフィールで、シャブリ好きの方にも大変おススメなのですが、
実は生産者アントニオさんが、個人的に一番好きなワインはシャブリだそうですよ！

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生産者のオリジナルインタビューがご覧いただけます！
日本語付ですので是非ご覧ください。（YOUTUBEに飛びますが、戻るボタンで当サイトにすぐ戻れます）