ヴィニャ　ド　クク / Vinha do Cuco 2022【白ワイン】

日本ではグリーン・ワイン、緑のワインとしてしられるポルトガル人気のワイン産地、ヴィーニョ・ヴェルデに点在し、合計でも15ヘクタールという小規模生産者、Quinta do Ermizio。
生産者アントニオ氏の口癖は「ワインは畑で造られる」。畑で造られたブドウの味わいそのものをお楽しみください。

【内容量】
750ml
【相性のよいお料理】
サラダなどの生野菜、さしみ・すし・カルパッチョなどの生魚、 シンプルな魚の塩焼き、わさび・唐辛子などのスパイシーな味付け
【地域】
ヴィニョ・ヴェルデ
【ブドウの品種】
アルヴァリーニョ70%,ロウレイロ30%
【アルコール度数】
12.50%
【テイスティング】
エレガントで鮮明な香りのあるチャーミングなワイン。丸みを帯びながらも凝縮されたフルーツや爽やかな酸味が味わえる。クリーンでデリケートなフィニッシュ。香りと味わいのコンビネーションが魅力的なワイン。
【サービング】
10℃でサーブ。
【保管方法】
高温多湿を避け、涼しい暗所に寝かせて保管。

実は生産者アントニオ氏は農学でPhDを取得しており、ポルトガルで最も有名な農業大学で教授をしていいた農学博士。
畑のエキスパート中のエキスパート。
畑で造られるブドウに重きを置くからこその彼の口癖は「ワインは畑で造られる」。
ブドウそのものの良さを最大限に生かすため、
もちろん収穫年によって味わいも変化を見せます。

収穫年による味わいの変化を愉しめるのは
それだけブドウに自信があるから。
収穫後にコントロールをして一定の味わいにもっていくことは敢えてしません。
発酵中に通常行われる温度調整すら行わないナチュールな造りでもあります。
ワインは生き物、その時々の違いを愉しむ、それが信念であり、彼の自信です。

小規模農園であまり輸出はされていないながらも、
”Secret Wines of Portugal: SWOP”（秘密のポルトガルワイン）として選ばれており、
ポルトガルのまだあまり知られていない優良生産者・価値のあるワインとして、
その価値を世界に広めるべく紹介されています。

「ヴィニャ・ド・クク」はオーストリアで行われるAlvarinhos al Mundoという、アルバリーニョ種を使ったワインの質を競うコンテストで、
金賞より上の最高金賞を受賞しています。

ラベルの鳥は「かっこう鳥」。
ワイン名の一部「クク」が「かっこう」の意味だそうです。
よく畑に遊びにくるのだそうですよ！
味わいも小鳥のようにチャーミングです。

画像をクリック！↓
生産者のオリジナルインタビューがご覧いただけます！
日本語付ですので是非ご覧ください。（YOUTUBEに飛びますが、戻るボタンで当サイトにすぐ戻れます）