ダコスタ　トウニ― / DACOSTA TAWNY PORTO NV【ポートワイン】

ポートワインを主に生産するドウロの生産者たちが集結して作られたグループ、SOGEVINUSがプロデュースしたワイン。このグループの中には、1638年設立のKOPKE、1730年設立のBURMESTER、1859年設立のCálem、1913年設立のBARROSなど、ポートワインブランド大変由緒ある生産者たちが名を連ねています。

【内容量】
750ml
【相性のよいお料理】
カステラ、キャラメルとナッツのパウンドケーキ、ハードチーズ
【地域】
ドウロ
【ブドウの品種】
ティンタ・ロリス、ティンタ・バロカ、ティント・カン、トゥリガ・フランカ
【アルコール度数】
20.00%
【テイスティング】
フレッシュでエレガントなドライフルーツのブーケの香り。ドライフルーツとウッドの完璧なコンビネーションが味わえ、ソフトで調和の取れた味わい。長く洗練された後味。
【サービング】
12℃〜14℃でサーブ。
【保管方法】
温度が一定した涼しい暗所で、高温多湿を避けて保管。ボトルは立たせる。

世界最高峰の酒精強化ワイン、世界三大ワインなど、ビッグな形容詞で語られるポートワイン。
ポートワインが造られているのはポルトガルのドウロ地区のみ。
法律により、同じような製法で作ったワインでも、他生産地の物はポートワインと名乗ってはいけないことになっています。

始めて原産地呼称制度を創設した産地でもあります。
1756年のことです。
それ以来、厳しい規制の元、今もなお、
昔と変わらぬその特色、その伝統が継承されています。

産地ドウロは、ポルトガル第二の都市ポルトから、
大西洋からスペインまで続くドウロ側を内陸東方向へ80キロ辺りに位置します。

ワイン畑はドウロ地区で３つのエリアに分かれていて、
より冷涼なバイショ・コルゴ、ドウロの心臓部で中心のシマ・コルゴ、より内陸でスペイン国境まで続くドウロ・スペリオールがあります。
それぞれのリージョンでは異なるタイプのブドウの栽培に向いています。
グループ企業であるSOGEVINUSは、ドウロに点在する様々な生産者の集合体。
３つのエリア全てに畑を所有し、よりバリエーションのある、味わいの安定したワインを造ることを可能にしています。

トウニーポートはブドウそのものの風味に加えて、樽熟成に由来するキャラメルやナッツ感が楽しめます。
そのまま飲んでも、アイスクリームのソースや料理の隠し味にもおススメです。

トウニータイプは、一度開栓しても酸化がしにくいのも特筆すべき点で、
そのため半年以上も変わらぬ品質でお楽しみいただけます。
開栓後は冷蔵庫で保管してください。