ボラスカ・ヴァルドッビアーデネDOCG プロセッコ・スパークリング　Borrasca – Valdobbiadene DOCG Spumante NV

ボッラスカ ヴァルドッビアーデネ DOCG スプマンテ NVは、プロセッコの中でも、ユネスコ世界遺産でもあるコネリアーノ・ヴァルドッビアデネの丘陵で生み出されるワンランク上の上質なプロセッコ。ヴェネト州プロセッコ丘陵の中心部で造られる、上質なイタリア産スパークリングワイン。

【内容量】
750ml

【相性の良いお料理】

寿司・刺身、フリットミスト（魚介や野菜のフライ）、カプレーゼ

【産地】
ヴェネト　（イタリア）

【ブドウの品種】
グレラ

【アルコール度数」
11％

【テイスティング】
輝きのある淡い麦わら色。きめ細かな持続性ある泡立ちとともに、リンゴ、洋梨、白桃、白い花を思わせるフローラルな華やかな香りが広がり、アーモンドのヒントを感じる。味わいはフレッシュで果実味豊か、生き生きとしたキレのある酸があり、後味はすっきりとクリーン。

【サーヴィング】
6〜8℃前後でサーヴ。

【保管方法】
ボトルは立てて、またはわずかに傾けて、強い光や振動を避けた冷暗所（理想的には約10〜12℃）で保管。

プロセッコの中でも高品質ワインが生産されることで有名なのがヴェネト州コネリアーノ・ヴァルドッビアーデネ地区。古くからプロセッコが作られている地区です。標高100～500メートルで南向きの傾斜が広がり、急峻な丘と段々畑が特徴で、プロセッコの主要品種であるグレラ種の栽培に理想的な条件となっています。

真南向きの斜面ということから日照時間が年間3100時間という絶好の日当たりと、アルプス山脈やアドリア海による風の影響で冷却効果があり、適度な酸を必要とするスパークリングワイン用のブドウ栽培に非常に適しています。

「スーペリオーレ」はイタリア語で「上級」という意味で、糖度が高いブドウからアルコール度数の高いワインを作り出し良質とされています。エレガントで多用途なワイン、シャープな酸味と活気に満ちた果実の風味の繊細なバランス、特別な瞬間を祝うのに最適です。